حساسية الغلوتين
الغلوتين هو نوع من البروتين يوجد في الحبوب مثل القمح والجاودار والشعير. غالبًا ما توجد في الأطعمة التي تستخدم هذه المكونات ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في الأدوية والفيتامينات والمكملات التي تستخدم كميات صغيرة من هذه المكونات.
يعد عدم تحمل الغلوتين ، المعروف أيضًا باسم حساسية الغلوتين ، غير الاضطرابات الهضمية ، أو حساسية القمح غير الاضطرابات الهضمية ، اضطرابًا يتفاعل فيه جسمك بشكل سيء مع تناول الغلوتين. إنها حالة مزمنة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الطفل وعافيته.
لسوء الحظ ، أصبح عدم تحمل الغلوتين عند الأطفال أكثر شيوعًا. لا يدرك العديد من الآباء حتى أن أطفالهم يعانون من عدم تحمل الغلوتين حتى تصبح الأعراض ملحوظة بدرجة كافية ومن المحتمل أن تكون مزعجة. إذا تُرك عدم تحمل الغلوتين عند الأطفال دون علاج ، يمكن أن يصبح خطيرًا ويسبب المزيد من أعراض مرض الاضطرابات الهضمية المجهدة عند المراهقة والبلوغ.
أعراض حساسية الغلوتين
بالمقارنة مع الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لديهم المزيد من الأعراض غير المعدية المعوية في الطبيعة. قد تظهر الأعراض أيضًا بعد ساعات إلى أيام من تناول الغلوتين. فيما يلي بعض أعراض حساسية الغلوتين:
- "تشوش الدماغ". هذه هي السمة الأكثر شيوعًا لحساسية الغلوتين. غالبًا ما يشعر الأطفال المصابون بتشوش الدماغ بالتعب ، أو وكأنهم نهضوا للتو من الفراش. قد يكونون منسيين بشكل خاص ، وقد يواجهون صعوبة في التركيز أو إكمال المهام.
- الصداع أو الصداع النصفي. ليس من الطبيعي أن يعاني الأطفال من الصداع المزمن أو الصداع النصفي. إذا كان طفلك يعاني من هذه الأعراض ، فيجب اصطحابه إلى الطبيب لإجراء تقييم. يمكن أن يكون علامة على حساسية الغلوتين.
- دوخة
- حب الشباب أو الطفح الجلدي. ارتبطت حكة المرفقين والركبتين والأرداف ومؤخرة العنق بحساسية الغلوتين.
- ألم أو تنميل في المفاصل. تعتبر آلام المفاصل المزمنة والوخز والتنميل في الأصابع أو الذراعين أو الساقين علامات واضحة على وجود مشكلة صحية. في الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، يحدث هذا بشكل متكرر دون سبب واضح.
- الإسهال والغازات أو الإمساك
- انتفاخ في المعدة
الحصول على تشخيص دقيق
هناك عدد قليل من اختبارات الدم التي يمكن إجراؤها لاختبار ما إذا كان طفلك يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أم لا. على الرغم من أنه لا يتم إجراؤها عادةً على الأطفال ، إلا أن هناك أيضًا خزعة من الأمعاء يسهل إدارتها والتي يمكن أن تساعد أيضًا في تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية. هناك أيضًا اختبارات دم يمكن إجراؤها لتحديد الحساسية الغذائية. سيكون كلا النوعين من الاختبارات مفيدًا إذا كان طفلك يعاني من تفاعل الغلوتين من أي نوع. بشكل أساسي ، تبدأ باختبار جيني لتحديد ما إذا كان طفلك لديه استعداد وراثي للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. ثم تقوم بفحص الدم لاختبار الأجسام المضادة المرتفعة. نظرًا لأن هذا قد يكون غير حاسم ، فقد تكون هناك حاجة لأخذ خزعة من الأمعاء واختبار دهون البراز لتحديد مدى انتشار حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
يجب إجراء اختبار حساسية منفصل مع أخصائي الحساسية لاستجابة الهيستامين التقليدية للقمح ومسببات الحساسية الشائعة الأخرى.
الطريقة الوحيدة المؤكدة لتحديد عدم تحمل الأطفال للجلوتين هي إزالة الغلوتين تمامًا من نظامهم الغذائي ومعرفة ما إذا كانت أعراضهم تتحسن. قد تكون الحياة الخالية من الغلوتين مخيفة في البداية ، لكن من المؤكد أنك ستوافق على أن الأمر يستحق ذلك عندما يتعلق الأمر برفاهية طفلك.
كيف تدير حساسية طفلك من الغلوتين؟
يمكن السيطرة على عدم تحمل الغلوتين عن طريق إزالة الغلوتين من نظام الطفل الغذائي. لن يكون الطفل قادرًا على تناول منتجات الخبز ، أو أي نوع من أنواع الجاودار ، أو أي شكل من أشكال القمح ، أو معظم المعكرونة ، أو الشعير. يجب أيضًا تجنب التهجئة. ضع في اعتبارك أن مجرد وصف شيء ما بأنه خالٍ من القمح لا يعني أنه خالٍ من الغلوتين. لسوء الحظ ، ستحتاج غالبًا إلى الاتصال بالمصنعين مباشرةً للتأكد من أن بعض المنتجات لا تحتوي بطريقة ما على الغلوتين بطريقة خفية.
في حين أنه قد يبدو صعبًا في البداية بمجرد أن تتكيف مع نمط حياة خالٍ من الغلوتين ، إلا أنه سيصبح طبيعة ثانية والخبر السار هو أن هناك بعض البدائل الرائعة الخالية من الغلوتين لأطعمة الأطفال المفضلة التي تحتوي تقليديًا على الغلوتين.
لحسن الحظ ، يعمل المزيد والمزيد من متاجر البقالة والشركات المصنعة على تحسين اختيارهم ووضع علامات على الأطعمة الخالية من الغلوتين. تتوفر أيضًا بعض الوصفات وكتب الطبخ الرائعة الخالية من الغلوتين. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الدقيق والخبز الخالي من الغلوتين.
بمجرد بدء النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، يجب أن تتحسن صحة الطفل ؛ في بعض الحالات يمكن أن تتحسن بسرعة كبيرة. عندما تختفي الأعراض ، يمكن للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين الاستمتاع بنوعية حياة أفضل. في المستقبل القريبن.
